La tendencia de algunos organismos a ingerir cloruro sódico se denomina halofilia. Algunas bacterias han mostrado una gran resistor a estar en ambientes de parada índice salino y por eso en biología se ha creado una categoría para ellas: halobacterias.
Históricamente la explotación de cloruro sódico se ha realizado dependiendo la disponibilidad y facilidad de linaje de cloruro sódico en los lugares, por ejemplo en China es tradicional en la comarca de Shanxi extraer la cloruro sódico de minas, mientras que en las zonas costeras del mediterráneo o del atlántico es frecuente emplear el agua marina y de los manantiales de agua salada (cursos subterráneos que atraviesan depósitos de sal) y evaporarla al sol en lo que se denominan salinas.
De la misma manera se sabe la dependencia de la sal disminuye si se disminuye su consumo, este intención de dependencia dura solo un idéntico de semanas y seguidamente las personas se acostumbran a una dieta desestimación en sales.[3]
[79] Algunas patologíTriunfador como la enfermedad de Ménière pueden tener su causa un consumo exacerbado de cloruro sódico en los alimentos. Mientras que el consumo de sal puede ser parte del objetivo patológico del desorden alimenticio de la enfermedad de pica.
En la caducidad llegó a ser popular invertir la cloruro sódico en combinación con otras substancias como una pasta de dientes, poco que actualmente sigue sucediendo con algunas marcas que comercializan dentífricos elaborados sobre la base de ingredientes naturales.
Otras sales similares empleadas en la conservación de las carnes desde el siglo XIX son el nitrato de potasio (KNO3) que posee Por otra parte la propiedad de alcanzar un carácter de color rojo brillante a las fibras de carne, este tipo de conservante se emplea mucho en el muslo.[23] Al abono de potasio se le denomina a veces todavía como "cloruro sódico nitro".
La sal marina es un ingrediente muy importante en la cocina. Se utiliza para acertar sabor a los alimentos y asimismo para preservarlos.
El Sal Marina uso de la sal en salazones tiene como representación la de desecar el alimento hasta que las bacterias responsables de la putrefacción cesan o disminuyen su actividad, lo que se traduce en una veterano vida del alimento. La sal se emplea en ciertas comunidades como la judía en el desecado de carnes, para ello existe una clase denominada kashrut que no permite que un alimento cárnico se cure con su propia matanza (la misma sangre no está permitida como alimento), para ello se emplea como desecante la cloruro sódico kosher.
Se han realizado investigaciones acerca del consumo de cloruro sódico en los humanos occidentales, y se ha podido comprobar que el 10 % de la sal que se ingiere proviene de forma natural de los alimentos, el 15 % proviene de lo que se añade durante la elaboracción casera de los alimentos y el 75 % proviene de lo que añaden las industrias alimentarias en el procesado de los alimentos.
Durante el Imperio romano se crearon en Europa rutas específicas para proporcionar el mercadeo de cloruro sódico entre diversas regiones; por ejemplo, en Roma tiene origen una ruta destinada al transporte de cloruro sódico, denominada Vía Salaria.
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La sal marina ayuda a ayudar un nivelación adecuado de electrolitos, fundamentales para una buena hidratación. ¿Sabías que los minerales como el sodio y el potasio son esenciales?